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每次路过菏泽火车站，总会被附近那些弯弯绕绕的小胡同吸引。虽然看起来不起眼，但这里藏着不少本地人才知道的好味道。不过话说回来，到底哪家店最值得一试？这事儿还真得好好掰扯掰扯。
从火车站往东走两百米，拐进第一条胡同，就能看到一家开了三十年的羊肉汤店。老板是个满头白发的大爷，每天凌晨四点就开始熬汤。虽然店面破旧，但汤的味道确实没得挑，乳白色的汤底配上现切的羊肉，撒上一把香菜，那叫一个香！
不过具体为啥他家的汤能熬这么鲜，我也说不上来。或许是因为用的本地山羊？还是有什么独门秘方？反正每次去都能看到不少拖着行李箱的旅客专门过来喝一碗。
再往里走，有家卖烧饼的铺子特别有意思。老板是个中年大叔，做烧饼的手法那叫一个熟练，面团在他手里翻飞几下就成了薄薄的饼坯。虽然看起来简单，但火候的掌握可能没那么容易。他家的烧饼外酥里软，夹上点咸菜或者酱肉，当早餐简直完美。
说到这儿，我突然想起来，胡同最里头还有家卖糖糕的。他家的糖糕炸得金黄酥脆，咬一口糖馅儿能流出来，甜而不腻。不过具体用的什么糖，我也没细问过，反正好吃就完事了。
跟几个常在这片活动的老菏泽人聊了聊，发现他们都有自己认定的“最地道”的店。有人坚持认为胡同口那家酱牛肉天下第一，也有人觉得往里走第三家的烩面才是正宗。或许暗示，所谓的“最地道”可能更多是个人口味问题？
不过话说回来，这些小店虽然环境一般，但胜在味道实在。现在很多新开的餐厅装修得挺漂亮，但吃起来总觉得差点意思。具体是差在食材还是手艺，这个就得看个人感受了。
说实话，第一次来的人可能会有点懵。这些店大多没有明显的招牌，有的甚至连菜单都没有。最好的办法就是跟着本地人走，看哪家店里坐的人多就往哪钻。虽然这个方法不太科学，但确实管用。
另外要注意的是，很多小店只做早市或者午市，下午去可能就关门了。这个时间规律我也没完全摸清楚，反正想吃的话最好赶早。
菏泽火车站附近这些小胡同，就像个美食迷宫。虽然看起来破旧，但藏着不少让人惊喜的味道。下次路过的时候，不妨钻进胡同里转转，说不定就能发现属于你的那家“最地道”。
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