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走在常宁的老巷子里,青石板路咯吱作响,飘来的香味儿能把人魂儿都勾走。这些弯弯曲曲的小巷啊,藏着不少开了几十年的老店,老板们都是看着街坊邻居长大的。
不过话说回来,现在新开的网红店太多,反而让人分不清哪些是真正值得吃的。我上次就被一家装修花里胡哨的店坑过,价钱贵不说,味道还不如巷口王婆婆家的烧饼。
拐进中山路后面的小巷子,有家卖豆腐脑的张记,开了快四十年。他家的卤汁配方据说是祖传的,咸香里带着微微甜,配上现磨的豆浆...哎呦,写着写着口水都要流下来了。
但具体为什么他家的豆腐脑特别滑嫩,连张老板自己也说不清。或许暗示和当地的水质有关?反正别处真吃不到这个味儿。早上七点就开始排队,去晚了连碗底都舔不着。
现在年轻人总爱往商场跑,其实常宁最好吃的油条藏在建设巷的转角处。李叔炸了三十年油条,面团甩得啪啪响,出锅时金黄酥脆,掰开能看到均匀的蜂窝。
虽然环境是简陋了点,但是味道绝对碾压那些连锁店。我亲眼见过几个穿着时髦的小姑娘,蹲在巷子口吃得满嘴油光,完全不顾形象了。
常宁这些小巷子的美食啊,大多没有招牌,得靠鼻子找。闻到特别香的跟着走准没错。而且老店都有脾气,有的只卖早上,有的下午三点就关门,这个时间规律我到现在还没摸透。
建议第一次来的朋友,可以跟着买菜的大爷大妈走。他们最清楚哪家实惠又好吃,这可是我交了无数次学费才总结出来的经验。
东风巷里有家卖糖水的陈奶奶,她做的芝麻糊浓得能立住勺子。有次闲聊才知道,她年轻时是国营饭店的点心师傅,下岗后靠这门手艺供儿子读完了大学。
这些老店能坚持几十年,靠的不是营销套路,而是实打实的好味道。现在虽然生意没以前红火,但熟客们还是会专门找来,吃的可能不只是味道,还有那份记忆吧。
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